Philip Rosso Toscana IGT 2008 Marchesi MAZZEI 750ml

PHILIP Dieser Wein ist dem illustren Vorfahren Filippo (Philip) Mazzei (1730-1816) gewidmet, leidenschaftlicher Winzer, liberaler Denker und Weltbürger. Hergestellt aus
einer Mischung von Trauben, die in unseren Weingütern ausgewählt wurden, ist der Philip die Quintessenz der Toskana: er interpretiert den Geist der 'Neuen Welt' des
toskanischen Weinbaus, er repräsentiert am besten den 'revolutionären' Charakter von Philip Mazzei und drückt unseren Wunsch nach dem 'Streben nach Glück' aus, wie
Mazzei an Thomas Jefferson schrieb.

Appellation: Toskanischer IGT
Weinberg Lage: Fonterutoli - Castellina in Chianti (SI) Belguardo - Montebottigli (GR)
Trauben: 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,80% vol.
Gesamtsäuregehalt: 5,90%.
Weinberg Höhe: 50 - 310 m.s.l.; Exposition S-SO
Bodenart: Vario
Alter der Reben: 10 - 15 Jahre
Trainingssystem: Spurred Cordon
Rebendichte pro Hektar: 6.600 Pflanzen
Ernte: Handgemacht ab 16. September (Belguardo), 7. Oktober (Fonterutoli)
Gärtemperatur: 28 - 30° C
Mazerationszeit: 16 Tage (Fonterutoli), 20 Tage (Belguardo)
Reifung: 24 Monate in kleinen 500-Liter-Eichenfässern und amerikanischen Eichenfässern (30% neu)
Alterungspotenzial: Über 20 Jahre
Profil: Intensiv, vollmundig, reif, fesselnd; langer, komplexer und frischer Abgang.
Paarungen: Wild, Blauschimmelkäse, würzige Gerichte