Chianti cl. DOCG Riserva Ser Lapo 750ml 2016

Ser Lapo
Chianti Classico Riserva DOCG
Der historische Chianti Classico

Mit dieser bedeutenden Chianti Classico Reserve möchten die Marquise Mazzei ihren illustren Vorfahren Ser Lapo feiern, dem wir das erste bekannte Dokument über die
Verwendung des Namens 'Chianti' verdanken.
Weingut: Schloss von Fonterutoli
Lage des Weinguts: Chianti Classico, Toskana
Trauben: 90% Sangiovese, 10% Komplementär
Alkoholgehalt: 13,20%.
Gesamtsäuregehalt: 6,00%
Weinbergslage: Cornia: 250 - 330 m.ü.M. | Caggiolo: 290 - 350 m.ü.M.
Bodentyp: Cornia: Lehm und Kalkstein | Caggiolo: Alberese und Lehmformationen
Alter der Rebstöcke: 15 - 30 Jahre
Trainingssystem: Gespornter Kordon
Rebendichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen
Ernte: Handgepflückt ab 22. September
Gärtemperatur: 26 - 28 °C
Mazerationszeit: 15 - 18 Tage
Reifung: 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern von 225 und 500 lt (50% neu)
Erster produzierter Jahrgang: 1983
Alterungspotenzial: Über 10 Jahre
Profil: Frisch, tanninhaltig, Anklänge von Beeren und Unterholz, strukturiert und intensiv am Gaumen
Serviervorschläge: Pasta mit Wild, Eintöpfe, gegrilltes rotes Fleisch, mittelalte Käsesorten