Rosso di Montalcino 2015 DOC CASANOVA DI NERI 750ml

RED MONTALCINO

Der Rosso di Montalcino bietet den einzigartigen Stil von Casanova di Neri in einem Wein von Struktur und Eleganz, aber leicht zu trinken und mit einer starken Verbindung
zum Gebiet. Für uns ist der Rosso di Montalcino ein Wein von höchster Bedeutung. Für seine Herstellung verwenden wir Trauben aus speziellen Weinbergen, die die
gleiche Aufmerksamkeit und Sorgfalt erhalten, die wir den Trauben für die Produktion des Brunello zukommen lassen. Die Einzigartigkeit des Terroirs spiegelt sich im Wein
wider, der die ganze Leidenschaft für das Land und den Weinberg und die akribische Arbeit, die die Frucht einer langen, generationenübergreifenden Erfahrung ist, zum
Ausdruck bringt. Der starke Wiedererkennungswert dieses Weines ist auch auf unsere Massenselektion von Sangiovese zurückzuführen.

BEZEICHNUNG: Rosso di Montalcino DOC
TRAUBENSORTE: 100% Sangiovese
HARVEST: jährlich in der ersten Septemberwoche
WEINBEREITUNG: manuelle Selektion der Trauben vor dem Abbeeren und Selektion der Trauben mit einem optischen Selektor. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zusatz
von Hefen und eine Mazeration, die durch häufiges Abstechen unterstützt wird. Der gesamte Prozess findet in konischen Stahlbottichen bei kontrollierter Temperatur für 18
Tage statt.
FLASCHENREIFUNG: 18 Monate
ALKOHOLGEHALT: 14
TROCKENEXTRAKT: 29,4
GESAMTSÄUREGEHALT: 5,28
SERVIERTEMPERATUR: 16-17° C