Bruno Paillard Brut Rose prem. cuvee 750ml

Extra-Brut Rosé Première Cuvée
überwiegend Pinot Noir mit einer kleinen Menge Chardonnay

Produktionsgebiet: Reims
Boden: kalkhaltig
Ernte: manuell
Weinbereitung: Cuvée, die ausschließlich aus der ersten Pressung der Trauben hergestellt wird und den Pinot Noir in seinen beiden Formen zusammenfasst. Bei Weißwein:
durch schnelles Pressen, nach schneller Trennung des Saftes von den Schalen; bei Rotwein: durch längeres Einmaischen des Saftes mit den Schalen. Der Verschnitt
besteht aus einer ersten Pressung einer Mehrheit von Pinot Noir und Chardonnay. Reserveweine aus 25 verschiedenen Jahrgängen, die seit 1985 verschnitten wurden, in
Anteilen von bis zu 50%.
Reifung: 3 Jahre auf der Hefe gefolgt von 3 bis 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren und vor der Freigabe
Farbe: helles goldenes Kupfer, jung himbeerfarben und lachsfarben, wenn reif
Bouquet: lebendig und fruchtig, mit Aromen von Johannisbeeren und frischen roten Früchten. Einmal geöffnet, offenbart er Noten von Kirsche, Erdbeere und Veilchen, und
schließlich einen leichten und frischen Hauch von Zitrusfrüchten
Geschmack: frische und großzügige Lebendigkeit, Empfindungen von reifen Früchten in ihrer ganzen Frische. Ein raffinierter, reiner, eleganter, zarter und langer Abgang.
Bitterkeit: 6 g/l
Alkoholgehalt: 12% vol