JUROSA Chardonnay 2016 DOC LIS NERIS 750

Es ist seltsam, wie eine Rebsorte, die in der ganzen Welt so weit verbreitet ist, im Friaul bis in die späten 1970er Jahre mit dem Pinot Bianco verwechselt wurde.
Obwohl der gesamte östliche Teil dieser Region ein hervorragendes Potenzial hat, ist die Sorte noch nicht in die Herzen der Erzeuger vorgedrungen, aber es gibt Beispiele,
die zeigen, dass diese Sorte mit den großen Chardonnays der Welt mithalten kann.
Jurosa ist einer davon, und seine nördliche Sonne markiert den evolutionären Weg, der sich im Laufe der Zeit verbessern und weiterentwickeln kann.

Rebsorte: Chardonnay
Bezeichnung: DOC Friuli Isonzo
Weinberg: Bewirtschaftet mit organischer Düngung und integriertem Pflanzenschutz (EU-Vorschriften) mit Verzicht auf chemisches Jäten.
Ernte: Von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben.
Vinifikation: Gärung in Eichenfässern von 500 Litern (22-24 ° C), Reifung in den gleichen Behältern der Gärung auf der feinen Ablagerung für 11 Monate mit häufigen
bâtonnage.Bottling und Reifung in Flaschen für ein Minimum von 12 Monaten.
Alkoholgehalt: 13 %.
Serviertemperatur: 11° C

Nach einem Frühling, der für diese Sorte nicht ideal war, haben die Reben im Sommer gut reagiert und uns einen faszinierenden und ausgewogenen Wein mit einem
nördlichen, sonnigen Charakter beschert, der sich mit der Zeit verbessern und weiterentwickeln kann. In der Nase Noten von Aprikose, Heu, Butter und Vanillepudding, im
Mund voll, mineralisch mit einem säuerlichen Zug, der durch die Weichheit gut ausgeglichen wird. Es geht gut mit allen Vorbereitungen auf der Grundlage von Fisch
ausantipasti heiß, erste Kurse bis zum zweiten gedämpft oder gedünstet, zu versuchen, alsocon Käse und weißes Fleisch.