Franciacorta Brut Contadi Castaldi 750ml

Es ist ein lebendiger Brut, reich an Duft, der Geschmeidigkeit und eine zugängliche sensorische Sprache bevorzugt, ein ausgewogener und vielseitiger Stil.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, belebt durch eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist frisch, mit blumigen Noten von Limette, Nuancen
von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Der Geschmack ist straff und knackig, frisch und vertikal, schmackhaft, raffiniert und mit einem sehr angenehmen
anhaltenden Abgang.

Trauben Chardonnay 80%, Pinot Noir 10%, Pinot Blanc 10%.
Herkunft Mix aus Stammbaumeinheiten aus Franciacorta
Schulungssysteme Guyot - Casarsa
Pflanzdichte 3000 - 5000 Rebstöcke/ha
Ausbeute100 q.li/ha
Weinausbeute 65% gleich 65 hl/ha
Durchschnittliches Alter der Reben 20 Jahre
Erntezeit Ende August, Anfang September
Weinbereitung Sanfte Pressung Kaltes statisches Dekantieren Beimpfung mit ausgewählten Hefen Gärung von 20 Tagen in Edelstahl Malolaktische Gärung teilweise
durchgeführt
Erste Reifung 7 Monate, teilweise in Stahl und teilweise in Barriques
Statische Kältestabilisierung Abfüllung (Tiefgang) Mai
Reifung auf der Hefe Von 20 bis 26 Monaten
Umlage vom Dezember
Reifung nach dem Degorgieren 3 - 4 Monate
Dosierung 6 g/l