Mondeserto passito Agostinetto 500ml

DER REBENGARTEN
Standort: Valdobbiadene DOCG.
Oberfläche: 7,5 Hektar.
Gelände: Hügel und Terrassen.
Reben: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.
Alter der Weinberge: Im Durchschnitt über 40 Jahre alt, 2 Hektar Anfang des 20. Jahrhunderts.
ANBAUSYSTEM Beschneiden:
Doppelt invertiert mit niedriger Knospenlast, lari a
Spalier. Befruchtung:
Organisches Mineral. Bodenbearbeitung:
Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.
Sanitärkontrolle: Integriert, umweltfreundlich ohne Einsatz von Insektiziden .

WEINDATENBLATT
Name: Mondeserto passito.
Rebsorte: Prosecco in Reinkultur.
Vinifikation: Manuelles Drücken.
Alterung: 1 Jahr in Edelstahl.
Alkoholgehalt: 15% vol.
Durchschnittliche Produktion: 2500 Flaschen pro Jahr.
Anmerkungen: Gewonnen nach 6 Monaten Trocknung der Trauben auf einem Gestell, ohne
Spalier, ohne Filtrierung nach einem alten Produktionssystem.
Produktionssystem; eine Meditation Rosinenwein insbesondere
besonders geeignet mit Blauschimmelkäse und Gänseleber.