BISERNO 2013 750ml

2013
Unter der Leitung von Lodovico Antinori ist Biserno unser gleichnamiger Wein. Ein Wein, der zum Nachdenken anregt. Biserno spiegelt das exzellente Terroir und
Mikroklima des Küstengebiets der oberen Maremma wider. Nur die besten Trauben werden für den Verschnitt ausgewählt, was zu einem Wein von Tiefe, Intensität,
Komplexität, Langlebigkeit und Eleganz führt.
Weingut: Tenuta di Biserno
Klassifizierung: Indicazione Geografica Tipica di Toscana
Trauben: Cabernet Franc mit Merlot und Petit Verdot
Weinberge: Der Bodentyp ist teils Ton, teils Bolgheri-Konglomerat. Erziehungsform ist cordone speronato (gespornter Kordon). Die Dichte beträgt 6.500 Rebstöcke pro
Hektar.
Saisonale Zusammenfassung 2013: Ein nasser Winter und Frühling führten zu guten Wasserreserven im Boden für den Sommer. Die Sommertemperaturen waren wieder
'normal', ohne die Perioden übermäßiger Hitze, die in den letzten Jahrgängen auftraten. Ein Niederschlag in der letzten Augustwoche gab den Reben einen guten Schub
und verlängerte den Reifeprozess. Das schöne Wetter hielt bis in den September hinein an. All dies zusammen ergab optimale Reifebedingungen und eine gute Balance
zwischen Zuckerreife, phenolischer Reife und Säure.
Weinlese: Im Jahr 2013 begann die Ernte in der zweiten Septemberwoche und endete in der zweiten Oktoberwoche. Die gesamte Ernte wird von Hand durchgeführt.
Vinifikation: Die Trauben werden sowohl vor als auch nach der Entrappung streng sortiert. Die Gärung findet in Edelstahltanks für 3 bis 4 Wochen bei 28°C statt. 60% des
Weins durchläuft die malolaktische Gärung in Eichenfässern, der Rest in Edelstahl.
Reifung: Der Wein wird für 15 Monate in 90% neuen Barriques aus französischer Eiche und der Rest in einjährigen Fässern ausgebaut. Vor der Freigabe wird der Wein noch
mindestens 12 Monate in der Flasche gelagert.
Alkoholgehalt: 14,5%.
Gesamtsäuregehalt: 4,7 g/L