Blauburgunder 2017 Ris. Matan PFITSCHER

PINOT NERO RISERVA 'Matan
TRAUBENSORTE: Blauburgunder
BEZEICHNUNG: Südtirol DOC
BESCHREIBUNG: Pinot Nero Matan stammt aus den wertvollsten Blauburgunder Lagenin Montan. Ein Wein mit Terroir, gut strukturiertalso, mit einerausgesprochenen
Eleganz, reich an aromatischen Nuancen. Die großen Temperaturunterschiedezwischen Tag und Nacht während der Reifezeit geben diesem kräftigdunkelroten Wein einen
besonders fruchtbetonten Charakter undprägen den nach Waldbeeren duftenden Matan mit Langlebigkeitund Rasse.
VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 -16 Tage im Gärtank mitkontinuierlichem Untertauchen der Trester. Während des 12 bis 15 -monatigen Ausbaus in kleinen und
großen Eichenfässern sowiemehrmonatigerFlaschenlagerungverfeinern sich Geschmack und Aroma.
HERKUNFT: Lage Glen in Montan
MEERESHÖHE: 550m
LAGERFÄHIGKEIT: 10 -20 jahre
EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu rotem Fleisch, Wild undpikantem Käse.
SERVIERTEMPERATUR:16°C