Cartizze spumante dry DOCG 750ml TORDERA

CARTIZZE DRY
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG CARTIZZE
Die Elite von Valdobbiadene

Vier Jahreszeiten folgen aufeinander und garantieren den Reben nacheinander Ruhe, Saft, Knospen und vieles mehr, in einem wunderbaren Schauspiel, das nur die Natur
wiederholen kann, Jahr für Jahr.

Der jahrhundertealte Weinberg auf dem Hügel von Cartizze, der Spitze der Produktion von La Tordera und der Appellation Valdobbiadene DOCG, wird von Pietro (dem
Gründer der Familie Vettoretti seit mehr als 80 Jahren) in erster Person gepflegt, so wie es seine Vorfahren vor ihm taten.

Cartizze Dry hat einen intensiven, einzigartigen und unvergesslichen Geschmack. Die nährende Erde, die Brise, die die Reben streichelt, das besondere Klima dieses Tals
und Pietros Liebe zu diesem Ort, der ihm so sehr am Herzen liegt, sind die Zutaten, die diesen süßen, vollmundigen und ausgewogenen Sekt reich an Aroma und
Geschmack machen.
Man erkennt in ihm Anklänge von Apfel, reifer Birne und unter den Blumen die von Limette, Glyzinie und Mandeln, die fruchtige und blumige Noten in der Nase zum
Ausdruck bringen. Die Perlage ist fein und anhaltend.

Anbaugebiet/Weinberg: Colle Tordera im Cartizze-Becken, Gemeinde Valdobbiadene.
Erweiterung des Weinbergs: 1 ha
Höhenlage: 260 m ü. NN.
Bodenart: Lehmige, schlammige Sedimente marinen Ursprungs, die besonders im Gebiet von Cartizze vorkommen.
Lage und Exposition: Hanglage mit Südausrichtung.

Trainingssystem: Doppelt gekippt
Alter: Reben gepflanzt von unserem Urgroßvater Bepi im Jahr 1918, nach dem Ersten Weltkrieg.
Ertrag: 120 Doppelzentner ha
Erntezeit: Vom 25. bis 30. September.
Weinbereitung Sanfte Pressung und leichter Kontakt mit den Schalen.
Zweite Gärung: 6 Wochen bei einer Temperatur von 17° C.

Alkoholgehalt: 11,5%.
Zucker: 18,5 gr/l
Gesamtsäuregehalt 5,7 gr/l
Schwefeldioxid 88 mg/l

Farbe: Glänzend, strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Perlage: Ausdauernd, feinkörnig.
Bouquet: Komplex und fein, mit Anklängen von Birne, Lindenblüten und Glyzinie, starker und deutlicher Mandelduft.
Geschmack: Intensiv, fein und elegant, an reifen Apfel und Birne erinnernd.
Passend: Mürbeteig, garniert mit Mandeln.
Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 8° C servieren.
Glas: Breit für bessere Sauerstoffzufuhr.
Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort bei einer konstanten Temperatur von 18°C lagern.
Tatsache: 2018 feiern wir das 100-jährige Bestehen dieses Weinguts. Es ist in der Tat wahr, dass die Rebe mit der Zeit besser wird, die Qualität dieser Trauben ist
unvergleichlich.