Merlot Nussleiten DOC 2020 Castel Sallegg 750ml

Der Merlot NUSSLEITEN wurzelt und wächst am Seehof: das Gesicht im Süden mit Blick auf den Kalterer See, den Berg im Rücken mit schützender Präsenz. Violett
schimmernde Beeren von exzellenter Qualität entfalten ihr rubinrotes Potenzial. Satte Würze im Duft mit Pfeffer, Waldfrüchten, roten Johannisbeeren, Noten von Kaffee
und Kakao und einem Hauch von Tannennadeln. Reich an Facetten, füllig im Mund mit alpiner Frische, starker Präsenz und unvergleichlicher Eleganz. Im Nachhall lang
und vielschichtig mit viel Raffinesse.

Händische Lese und Selektion der Trauben aus dem historischen Weinberg Nussleiten. Nach dem Abbeeren erfolgt die Befüllung der Edelstahltanks mittels Schwerkraft
und eine Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend biologischer Säureabbau und Reifung ausschließlich in neuen Barriques für 18 Monate. Die
Assemblage erfolgt 2 bis 3 Monate vor der Flaschenfüllung, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreife.

100% Merlot

10 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger

Kaltern, Seehof, Nussleiten: 230 m Meereshöhe, tiefgründiger, humuser, sandig-lehmiger Kalkschotterboden in unmittelbarer Nähe zum Kalterer See

Besonders empfehlenswert zu Gerichten mit Pilzen und Trüffel, würzig gebratenem Fleisch, Lamm- und Wildgerichten, gereiftem Käse.

Alkohol 14 % Vol.
Gesamtsäure 5,9 g/l
Restzucker 1 g/l