Merlot/Cabernet Cornelius DOC 2021 Schreckbichl 750ml

Beschreibung: Tiefe und konzentrierte Frucht, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kakao, Zimt und Vanille sowie samtige Tannine bilden dieses füllige und doch
elegante Cuvée.
Alterungspotenzial: 10 - 15 Jahre.
Empfohlene Speisen: Fleischgerichte aller Art, besonders rotes Fleisch und Wildgerichte sowie gereifter Käse.
Serviertemperatur: 16° C.
Traubensorte: 80% Merlot - 20% Cabernet. Ältere Spalieranlagen (15 - 20 Jahre), Pflanzdichte 5.000 Stöcke/ha.
Lagen: Reblagen auf 250-430 m ü.d.M., Moränenschuttablagerungen und Porphyr-verwitterungsböden, Süd-Westlagen.
Vinifizierung: Maischegärung mit anschließender Mazeration für 7 - 10 Tage, biologischer Säureabbau in Barriques. Im Frühjahr erster Abstich mit Assemblage der
beiden Sorten und weiterer Ausbau für 14 Monaten in kleinen Eichenfässern. Schonende Grobfiltration und Füllung. Reift 12 Monate auf der Flasche.
Analysenwerte:
Alkohol: 13,5% Vol
Gesamtsäure: 5,1 g/l
Restzucker: 0,5 g/l