Edda Bianco IGP Salento 2023 FEUDI S.MARZANO 750ml

WEISS SALENTO IGP
Edda
Typologie: Weiß
Rebsorten: Überwiegend Chardonnay mit autochthonen weißen Rebsorten
Bezeichnung: Salento IGP
Kultivierung: Guyot
Pflanzdichte: 4.500 Rebstöcke pro Hektar
Erzeugungsgebiet: San Marzano (TA), Salento, Apulien. Etwa 100 m über dem Meeresspiegel. Das Klima zeichnet sich durch eine gute Temperaturspanne zwischen Tag
und Nacht aus. zwischen Tag und Nacht.
Boden: Flach und mittelfein strukturiert.
Ernte: August
Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt und einige Stunden in der Kryomazeration belassen. für ein paar Stunden. Der nächste Schritt ist das sanfte Pressen des
Tresters, gefolgt von statischen gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung. Alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt
Reifung: 4 Monate auf der Hefe in Barriques aus französischer Eiche mit wöchentlichen Wöchentliches Bâtonnage
Organoleptische Merkmale: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. zu Gold tendierend; ein Bouquet mit überzeugenden Blumen, Pfirsich und dann zart Die Nase wird
dann von zarter Vanille durchdrungen. Am Gaumen ist er opulent in seiner Eleganz, frisch, zart und mineralisch
Paarungen: Vorspeisen, Fischgerichte und Käse
Servieren Sie bei: 12-14°C