Die Rebsorte Chardonnay ist eine der renommiertesten unter den Weißweinsorten und bevorzugt warme, sonnenverwöhnte Lagen. Unsere Weinberge bieten ideale Voraussetzungen für einen Chardonnay Fallwind, der sich durch Fülle, seidige Eleganz und ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure und Weichheit abhebt. Dazu gesellt sich ein Hauch von reifen Früchten. Beste Voraussetzungen für genussvolle Trinkerlebnisse.
Auge: strohgelb mit grünen Reflexen Nase: fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln Geschmack: samtig, buttrig, weich
Anbaugebiet: Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan (420-500m) Exposition: Südost, Südwest Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden Erziehungsform: Guyot
Der größte Teil (75%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (25%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt. Ertrag