Weißburgunder Schulthauser 375ml 2023 St. Michael Eppan

Südtiroler Weissburgunder

Der Weissburgunder, Südtirols wichtigste Rebsorte, ist aus seinem Dornröschenschlaf erwacht und hat sich zum Parade-Wein der Region entwickelt. Der Schulthauser ist
der Klassiker unter den Südtiroler Weissburgunder, er wurde bereits 1982 erstmals ausgebaut und abgefüllt. Er ist kein lauter Tropfen, sondern ein vollendeter,
feinfruchtig-frischer Weissburgunder, der zugleich mit cremiger Weichheit und rassiger Säure zum Genießen verführt.

Rebsorte: Weißburgunder
Rebalter: 10 bis 40 Jahre
Anbaugebiet: Lage: Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan/
Berg (540-620m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit Lehm
Erziehungsform: Guyot
Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit
anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden
Weine zusammengelegt.
Ertrag: 60 hl/ha

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 14,0 %
Säure: 5,55 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°

Empfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essensbegleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten Gerichten
von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.

Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre

Auszeichnungen:
2019: 93 Punkte Luca Maroni, 92 Punkte James Suckling, 91 Punkte Robert
Parker, 91 Punkte Falstaff, 90 Punke I Vini di Veronelli, 90 Punkte Intravino
2018: 94 Punkte Wine Enthusiast, 91 Punkte James Suckling, 91 Punkte
Decanter
2015: 89 Punkte Wine Spectator
2012: 90 Punkte Wine Spectator; 90 Punkte Wine Enthusiast