Valdob.DOCG Pros. super. Extra Dry 750ml

DER REBENGARTEN
Standort: Valdobbiadene DOCG.
Oberfläche: 7,5 Hektar.
Gelände: Hügel und Terrassen.
Reben: Prosecco und kleine Mengen von Verdiso und Bianchetta.
Alter der Weinberge: Im Durchschnitt über 40 Jahre alt, 2 Hektar Anfang des 20. Jahrhunderts.
ANBAUSYSTEM
Beschneiden: Doppelt umgedreht mit niedriger Knospenlast, Spalierlari.
Düngung: Organisch mineralisch.
Bodenbearbeitung: Mähen von Gräsern ohne Einsatz von Herbiziden.
Tosanitäre Bekämpfung: integriert, umweltverträglich ohne Einsatz von Insektiziden.
WEINDATENBLATT
Name: Prosecco Superiore extra trocken.
Bezeichnung: Valdobbiadene DOCG.
Rebsorte: reiner Prosecco.
Vinifikation: Weiß mit 30% Kaltmazeration.
Alterung: Rostfreier Stahl.
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Anmerkungen:
Extra trockener Sekt eher trocken, hergestellt mit besonderen
Aufmerksamkeit auf Struktur und Haltbarkeit.