Rebsorte Weißburgunder DOC-Anbaugebiet Südtiroler DOC Lage südliches Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs auf 450-550 m Böden kalkhaltige Moränen auf festem Quarzporphyr Hangneigung 50-65% Erziehungssystem Pergel & Spalier Pflanzdichte 4.500 - 7.500 Rebstöcke pro Hektar Lesezeitraum Ende September Ertrag 55 hl/ha Vinifikation schonende Pressung und Vergärung im Stahltank und 1/3 im Holz (Tonneau) Ausbau Lagerung und Reife für 10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und 1/3 im Holzfass (Tonneau) Analytische Werte Alkohol 13,5% Vol. Gesamtsäure 6,3 g/l Restzucker 0,8 g/l