Praeclarus Brut Rosé 750ml

ROSÉ
BRUT
Südtirol Alto Adige DOC
Eleganz und Struktur.
WEINBESCHREIBUNG:
Feine Rosé-Farbe, die an die Nuancen der Zwiebelschale erinnern. Intensiver und samtiger Duft nach roten Beeren, mit einem Hauch von Pfirsich und Orange. Am
Gaumen geschmeidig, mit guter Struktur, feiner Frische und weichem Abgang. Sehr feine und langanhaltende Perlage.
TERROIR:
Die Pinot Noir und Chardonnay Trauben wachsen in Weinbergen zwischen 300 und 500 m ü.d.M. auf kalkhaltigem Dolomitgestein mit Sand- und Lehmeinlagerungen. Die
Südost-Ausrichtung, die beständige Durchlüftung durch Fallwinde sowie die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für ein einzigartiges Mikroklima, in
dem die Trauben ein optimales Säure-Zucker-Verhältnis entwickeln.
VINIFIKATION:
Trauben von Hand gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. Mehrmonatiger Ausbau des Sektgrundweins im Edelstahl, anschließend traditionelle Flaschengärung und
mindestens 24 Monate Reife auf der Feinhefe.
REBSORTE: Pinot Noir und Chardonnay
SPEISENEMPFEHLUNG: Weißes Fleisch, leichte Geflügelgerichte und frisches Gemüse
SERVIERTEMPERATUR: 6° - 8°C
ALKOHOL: 12,5 % vol.
GESAMTSÄURE: 6,1 g/l
RESTZUCKER: 4,0 g/l