Jahrgang 2022 Rebsorte Riesling Anbauhöhe 520 - 650 m Ausrichtung süd und süd-ost Hangneigung 50% Hektarertrag 40 hl Anbauweise guyot Erntezeitraum Mitte Oktober Boden mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. Charakteristik Farbe grünlich bis hellgelb Geruch zart, elegant, mineralisch, nach Pfirsich, Marille, Quitte Geschmack frisch, fein, saftige Würze, lebhafte Fülle Lagerfähigkeit 6-8 Jahre Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten, Austern, als Aperitif Serviertemperatur 10°C - 12°C Analytische Werte Alkoholgehalt 13,50 % vol. Restzucker 3,1 g/l Gesamtsäure 7,1 g/l