Grüner Veltliner Aristos DOC Eisackt.Kellerei 750ml 2023

Jahrgang 2023
Rebsorte Grüner Veltliner
Anbauhöhe 550 - 600 m
Ausrichtung süd-ost
Hangneigung 45%
Hektarertrag 45 hl
Anbauweise guyot
Erntezeitraum Anfang Oktober
Boden tiefgründige, fruchtbare, sandige Lehmböden
Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand
gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit
erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die
temperaturkontrollierte alkoholische Gärung
und die Reifung für 10 Monate auf der
Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im
großen Holzfass.
Charakteristik
Farbe grünlich bis hellgelb
Geruch dezent, fruchtig, harmonisch, erinnert an
Blumen und Kräuter
Geschmack angenehm würzig, frisch, leicht aromatisch,
feines langes Finale
Lagerfähigkeit 6-8 Jahre
Speisenempfehlung zu weichem Käse, Fischgerichten und weißem
Fleisch
Serviertemperatur 10°C - 12°C
Analytische Werte
Alkoholgehalt 13,50 % vol.
Restzucker 2 g/l
Gesamtsäure 6,8 g/l