Kerner Aristos 2023 DOC Eisacktaler Kellerei 750ml

Jahrgang 2023
Rebsorte Kerner
Anbauhöhe 800 - 970 m
Ausrichtung süd und süd-ost
Hangneigung 55%
Hektarertrag 45 hl
Anbauweise guyot
Erntezeitraum Mitte Oktober
Boden mineralreiche, karge, flachgründige
Quarzphyllit-Verwitterungsböden
Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand
gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit
erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die
temperaturkontrollierte alkoholische Gärung
und die Reifung für 10 Monate auf der
Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im
großen Holzfass.
Charakteristik
Farbe grünlich bis strohgelb
Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz,
nach Pfirsich
Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit
Muskattönen
Lagerfähigkeit 6-8 Jahre
Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Speck,
Süßwasserfischen und Meeresfrüchten,
Austern, Eierspeisen und Pilzgerichten,
Kräuterreis, hervorragend auch als Aperitif
Serviertemperatur 10°C - 12°C
Analytische Werte
Alkoholgehalt 14,00 % vol.
Restzucker 2,8 g/l
Gesamtsäure 6,9 g/l

Recycling Info:

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