Gewürztraminer 2023 IGT Mitterberg 750ml PACHERHOF

IGT Mitterberg

Beschreibung: hellgelbe Farbe, frisches Aroma mit einer zart blumigen Note. Sie erinnert an Rosenduft und an reife tropische Früchte. Frische lebendige Säure mit
einer angenehmen Bitternote im Abgang
Traubensorte: Gewürztraminer
Herkunft: Neustift | Brixner Talkessel
Meereshöhe: 650 m
Boden: schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Anbauweise: Guyot
Alter der Reben: 22 Jahre
Ertrag: 55 hl/ha
Lese: von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife bis zu 7 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass
Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)
Serviertemperatur 10-12° C
Empfohlene Speisen asiatische Gerichte: gegrillter Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasteten, pikanter Käse, Desserts.