Blauburgunder DOC 2021 Ludwig 750ml Elena Walch

Blauburgunder Ludwig 2021
Südtirol DOC
Die lange Geschichte des Blauburgunders in Südtirol hat die Entwicklung der Weinregion begleitet. Elena
Walchs Blauburgunder Ludwig ist mit dem Jahrgang 2001 entstanden, aus Trauben alter Reben in
kühleren Lagen, ein Teil davon sogar noch als Pergel angelegt. Die kleine Produktion von 10.000 Flaschen
weist auf die strenge Selektion der Parzellen hin, um einen klassischen, komplexen Burgunder höchster
Qualität zu erzeugen. Die vielen nationalen und internationalen Prämierungen des Pinot Noir Ludwig,
darunter die Höchstauszeichnung des 12. und 19. Italienischen Blauburgunderwettbewerbs in 2013 und in
2020, bestätigen den großen Einsatz der Winzerin für die edle Rebsorte.
Der Blauburgunder Ludwig präsentiert sich mit einem frischen, kräftigen Rubinrot sowie mit eleganter
Konzentration und Vielschichtigkeit. Frische Fruchtnoten mit Herzkirschen und roten Johannisbeeren sowie
würzige Aromen mit etwas Pfeffer und eleganten Röstaromen bestimmen das Bukett. Im Gaumen entfaltet der
Wein seine ganze Kraft und Eleganz mit griffigen Gerbstoffen, einer fruchtig-filigranen Struktur und einem
harmonischen Zusammenspiel zwischen dezenter Würze und jugendlich-saftiger Frische - mit großem Potenzial
und einladender Länge.
LESE 2021
Wir freuen uns über einen Jahrgang von hervorragender Qualität, insbesondere für unsere
Weißweine! Ein trockener und kühler Frühling führte zu einer späten Blüte der Reben,
gefolgt von einem warmen und trockenen Juni. Nach einem unbeständigen Hochsommer
kam es Mitte August zu einem überraschenden Wetterumschwung, der bis Ende September
Traumwetter brachte und allerbeste Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben
schaffte. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als im letzten Jahr. Blauer
Himmel und viel Sonnenschein sowie hochsommerliche Tagestemperaturen und herbstlich
kühle Nächte ermöglichten es den Trauben, ideale Zuckerwerte zu erreichen und
gleichzeitig einen sehr guten Säuregehalt zu behalten. Dementsprechend weisen die Weine
des Jahrgangs 2021 eine ausgesprochen hohe Qualität auf.
VINIFIKATION
Maischegärung von 10 Tagen im Stahltank und
teils im Holzgebinde. Anschließender
Säureabbau im Holzfass. Reifung in
Barriquefässern aus französischer Eiche für eine
Dauer von 10 Monaten. Ein hochmoderner
Gärkeller ermöglicht seit 2015 eine höchst
schonende Verarbeitung der Trauben mit
Ganzbeerenverarbeitung und auch der
Verarbeitung ganzer Trauben unter Nutzung der
Schwerkraft. Die sensible Abbeermaschine und
die sanfte Beförderung der Trauben mittels eines cuvons, einem Behälter auf Schienen,
erweisen sich äußerst schonend für die Trauben und bewahren deren hohe Qualität. Der
State-of-the-Art Bau ist in dieser Konzeption sicherlich einzigartig in Südtirol und gehört
wohl zu den modernsten Gärkellern Italiens, zur Produktion großer Rotweine d'excellence.
Alkohol: 13,50% Vol.
Gesamtsäure: 5,7 g/L
Restzucker: 1,9 g/L
Rebsorte: 100% Blauburgunder