Pinot Grigio DOC 2023 Castel Ringberg Elena Walch 750ml

Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2023
Südtirol DOC
Das von der Habsburgerdynastie 1620 errichtete
Renaissance-Schlösschen der Vigna Castel Ringberg
thront über dem Kalterer See und ist umgeben von den
Weinhängen der Einzellage. Eine Vigna ist eine
zusätzliche Herkunftsbezeichnung, der Begriff steht für
einen präzise abgegrenzten und kartografisch
festgehaltenen Rebberg. Die abwechselnd mäßig und steil
abfallenden Weinberge der Vigna Castel Ringberg
befinden sich an einer einmaligen Schnittstelle dreier
verschiedener Böden: Im Westen begleitet das Dolomit-
Gestein des Mendel-Bergrückens die Weinberge, die Steilhänge bestehen aus 30.000 Jahre altem Schotter
des eiszeitlichen Flusses Etsch. Im südlichen und zentralen Teil bestehen die größeren Flächen aus
lockerem Kalksteinschutt, welcher die Rebwurzeln gut durchlüftet. Zusätzlich ermöglicht die Milde des
Kalterer Sees, gepaart mit starkem Nachmittags-Südwind eine schonende, naturnahe Bearbeitung bei
bewusst klein gehaltener Produktion. Das Mikroklima und die geologischen Gegebenheiten bieten auf einer
idealen Meereshöhe von 330 bis 400 Metern ü.d.M. optimale Bedingungen für Weine unvergleichlichen
Charakters.
Ein kräftiges, klares Strohgelb kennzeichnet den Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg. Eine vielschichtige,
komplexe Aromenvielfalt von Früchten, besonders von reifen Birnen, etwas Salbei und Lindenblüten sowie von
würzigen Noten prägt das Bukett. Struktur und Eleganz, Kraft und Harmonie dominieren im Gaumen,
verbunden mit cremiger Fülle und Dichte. Ein Pinot Grigio mit viel Charakter!
LESE 2023
Wir freuen uns über einen interessanten Jahrgang 2023! Der goldene Südtiroler Herbst
hat nach einem herausfordernden Vegetationsjahr mit abwechselnd warmen und kühlen,
nassen Perioden bei bestem Wetter eine sehr schöne und fast durchgehend stabile Lese
begleitet. Auch die präzise Arbeit im Weinberg zeigte ihre Erfolge. Die Trauben konnten
nach einem hochsommerlichen Juni und Juli, gefolgt von hohen Niederschlagsmengen
Anfang August noch wochenlang bei schönstem Herbstwetter heranreifen und von den
optimalen Bedingungen mit viel Sonne profitieren. Die Lese hat schließlich zu
historischen Daten Anfang September bei idealer Wetterlage begonnen und wurde erst
gegen Ende von unbeständigen Tagen abgelöst. Warme Tagtemperaturen und kühle
Nächte ließen die Trauben eine optimale Reife mit ausgeglichenen Säurewerten, klarer
Frucht und guter Struktur erlangen.
VINIFIKATION
Sanftes Pressen, statische Klärung. Ein Teil vergärt im Stahltank bei kontrollierter
Temperatur von ca. 20°C. Knapp 20% des Mostes wird in großen Holzfässern und
Barriques aus französischer Eiche aus Allier vergoren mit anschließendem biologischem
Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt das Cuvée.
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Alkohol: 13,50% Vol
Restzucker: 1,5 g/L
Gesamtsäure: 5,8 g/L