Gewürztraminer 2023 Kellerei Kaltern 750ml

Barocker Glanz, unterlegt mit einer Bachsonate. Wer
möchte, entschärft den Pomp mit Thai-Küche!

HERKUNFT: der Name Gewürztraminer geht auf das Nachbardorf von Kaltern Tramin
zurück, wo diese Sorte im 14. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt
wurde. Ob die Sorte wirklich aus Tramin stammt, ist fraglich. Tatsache
ist, dass sie in Südtirol eine sehr lange Tradition hat und ausgezeichnete
Weine hervorbringt.
JAHRGANG: auf einen relativ milden Winter folgten ein niederschlagsreicher März
und ein trockener und warmer April. Die Blühte erfolgte etwas früher als
normalerweise, der Sommer verlief ohne längere Hitzeperioden. Trotz-
dem wurde der Vegetationsvorsprung bis zur Ernte immer kürzer, und
die ersten Trauben wurden Anfang September gelesen. Die letzte Fuhre
erreichte am 9. Oktober die Kellerei.

VINIFIKATION: späte Lese reifer und gesunder Trauben, Entrappen, Kaltmazeration von
12 Stunden, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrol-
lierter Temperatur von 18-20 °C, 3-monatige Lagerung auf Feinhefe im
Edelstahl.

WEINGUT: Süd- und Ostlagen auf 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel; lehmiger
Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

DEGUSTATIONSNOTIZ
- leuchtendes Goldgelb
- intensive Aromatik nach Rosenblüten, Lychee, Ananas
- voll und cremig im Ansatz, entfaltet seine ganze Fruchtsüße am
Gaumen und endet lang anhaltend mit aromatischen Fruchtnoten

EMPFEHLUNG: Er eignet sich gut zu Krustentieren und würzigen Pasteten, asiatischer
Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif-Wein ab.

SORTE: Gewürztraminer
ALTER DER REBEN: 5 - 30 Jahre
TRINKTEMPERATUR: 11 - 13 °C
ERTRAG: 60 hl / ha
ERZIEHUNGSFORM:
Drahtrahmen + Pergel
ALKOHOL: 14,5 %
RESTZUCKER: 5,5 g/l
SÄURE: 5,0 g/l
Enthält Sulfite