Sauvignon 2023 Prail SCHRECKBICHL 750ml

Prail
Südtirol Sauvignon DOC 2023

Beschreibung: leuchtende Farbe mit grüngelblichen Reflexen. Intensive Fruchtnoten nach Holunder, Akazienblüten, Stachelbeeren und Salbei. Am Gaumen frische Säure
mit dezent mineralischem Nachgeschmack.

Alterungspotenzial: 3 - 5 Jahre.

Empfohlene Speisen: passt vorzüglich zu Spargelgerichten. Idealer Begleiter für die Kräuter- und Fischküche. Eignet sich auch hervorragend als Aperitif.

Serviertemperatur: 10 - 12° C.

Lagen: Hügel- und Hanglage zwischen 400 - 500 m ü.d.M.; mineralstoffreicher Moränenboden.

Vinifizierung: nach der Kaltmazeration und schonender Pressung, kühle Gärführung bei 18° C im Edelstahl. Ein Teil des Mostes gärt im großen Holzfass. Nach 6-monatiger
getrennter Reifephase auf der Feinhefe, werden die Weine assembliert und schonend abgefüllt.


Analysenwerte
Alkohol: 13,5% Vol
Gesamtsäure: 5,7 g/l
Restzucker: 0,8 g/l