Lagrein Gries Riserva 2021 SCHRECKBICHL 750ml

Gries
Südtirol Lagrein Riserva DOC

Beschreibung: ein Wein von fast violetter Farbe und dichten Aromen nach Veilchen, Brombeeren und Sauerkirsche, gepaart mit leichten Röstaromen wie Kaffee und
Schokolade. Ein kräftiger und geschmeidiger Wein mit noch jugendlichen Gerbstoffen.

Alterungspotenzial: 8 - 10 Jahre.

Empfohlene Speisen: sein kräftiger Körper lässt diesen Tropfen einen angenehmen Begleiter zu dunklem Fleisch, Wild, Geflügel und pikantem Hartkäse sein.

Serviertemperatur: 16° C.

Traubensorte: Lagrein; 15-jährige Spalieranlage

Lagen: die Reben stehen im klassischen Anbaugebiet in Gries bei Bozen auf tiefgründigen, warmen und sandigen Schwemmböden, Granit und Porphyr als
Ursprungsgestein; Sehr günstiges Kleinklima im Bozner Talkessel, sehr warme Tage, kühlere Nächte.

Ertrag: 49 hl/ha

Vinifizierung: Maischegärung über 15 Tage mit schonender Umwälzung der Traubenschalen und anschließender Mazeration.
Abstich des Jungweines ins große Holzfass zum biologischen Säureabbau. Anschließender Ausbau im kleinen Holzfass für 16 Monate; Schonende Grobfiltration vor der
Flaschenfüllung. Nachfolgende Flaschenreife 10 Monate.

Analysenwerte:
Alkohol: 13,5% Vol
Gesamtsäure: 4,8 g/l
Restzucker: 0,5 g/l