Veltliner 2022 Praepositus NEUSTIFT 750ml

Grüner Veltliner Praepositus 2022
Praepositus Linie
Mittleres Goldgelb in der Farbe. Vielschichtige Aromen von reifen
Äpfeln, Quitten, Honig und Kümmel. Kraftvoll und herzhaft am
Gaumen mit saftiger Frucht und intensiver Würze, die an Anis
und Pfeffer erinnert.
Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 650 - 700 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis
und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Rebsorte: Grüner Veltliner
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 60 hl
Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 10° - 12° C
Lagerfähigkeit: 8 - 12 Jahre
Speiseempfehlung: Geräucherter Saibling auf Rohnen (Rote Bete)-Carpaccio · Gebeizter
Lachs mit Schnittlauchsoße und Kartoffelrösti · Gefüllter Lammbraten mit Knoblauch
Produktion
Vinifikation: 2/3 des Mostes gärt und reift in Edelstahl, 1/3 in Eichenfässern zu 30 hl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 10 Monate
Analytische Daten
Jahrgangsbericht
Das Jahr 2022 begann mit einem außergewöhnlich trockenen Winter mit wenig Schnee.
Durch die milden Temperaturen begannen die Reben bereits früh auszutreiben. Der
Sommer war von warmem und trocknem Wetter geprägt, glücklicherweise ohne extreme
Wetterereignisse. Die Ernte begann bereits am 7. September, fast 20 Tage früher als im
vorigen Jahr. Während der Ernte war das Wetter durchwegs schön, aber aufgrund des
frühen Termines überdurchschnittlich warm. Die Lese ging dadurch sehr schnell voran
und war bereits nach 20 Tagen abgeschlossen. Durch das trockene Wetter im Sommer gab
es sehr gesundes Traubenmaterial mit Zuckergradationen im höheren Bereich.