Beyond the Clouds 2022 DOC Elena Walch 750ml

Grande Cuvée Beyond the Clouds 2022 Südtirol Weiss DOC


Das neue Jahrtausend sollte mit einer neuen Supercuvée begonnen werden, der Auswahl der besten Trauben des Jahrgangs, als krönender Abschluss von Elena Walchs
Weinsortiment. Somit entstand mit dem Jahrgang 2000 Südtirols erste weisse Super-cuvée, heute vielfach prämiert unter den weissen Ikonen Italiens: Eine parzelläre
Selektion des qualitativsten Lesegutes an unterschiedlichen Rebsorten, gemeinsam im Holz vergoren und gereift. Die unterschiedlichen Maturitätsniveaus der Rebsorten und
eine Auswahl, die bereits im Weinberg entsteht, spiegeln sich im ungebändigten Charakter der Cuvée wider. Der Wein soll das beste eines jeden Jahrgangs aus Elena
Walchs Weinbergen ausdrücken - Jahr für Jahr Beyond the Clouds.


VERLAUF DES JAHRGANGS 2022
Ein hervorragender Jahrgang 2022 erwartet Sie! Dank des warmen, stabilen Sommers haben Trauben allerbester Gesundheit und mit ausbalancierten Werten unseren Keller
erreicht. Das Weinjahr 2022 hat mit einem warmen Frühling begonnen, was zu einem frühzeitigen Beginn der Blüte geführt hat. Der darauffolgende Sommer war beständig
trocken und warm bzw. im Hochsommer heiß. Die Trockenheit hat zu keinen Problemen geführt, nicht auch zuletzt dank unserer Bewässerungssysteme und
Meteostationen im Weinberg. Die warmen Sommermonate haben zu höchst gesunden Trauben von sehr guter Qualität und Reife geführt. Die Säurewerte waren
jahrgangsbedingt etwas niederer, aber gut ausgewogen und wurden durch gezielte Laubarbeit im Sommer, sowie eine etwas frühere Lese unterstützt. Ende August wurden
die ersten Trauben gelesen - wie immer vollständig von Hand. Insgesamt zeigen sich die Weine komplex, mit großer Struktur und sehr guter Frucht.

VINIFIKATION Die verschiedenen Rebsorten werden gleichzeitig gelesen, sobald der Chardonnay am Hö-hepunkt seiner physiologischen Reife ist. Die weiteren
Traubensorten bringen zusätzliches Aroma und ideales Säureverhältnis mit. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemein-same Abpressen und Vergären der Trauben in
französischen Barriques. Nach der Gärung erfolgt 3 Monate lang eine wöchentliche Battonage. Nach 10-monatiger Reifung im Bar-rique lagert der Wein noch mindestens 6
Monate auf der Flasche.


Alkohol: 14,00% Vol.
Gesamtsäure: 6,8 g/L
Restzucker: 1,8 g/L