PRODUKTIONSGEBIET: San Marzano (TA), Salento, Apulien
KULTIVIERUNG: Spalier
ERNTEZEIT: Erste Woche im September
ORGANOLEPTISCHE MERKMALE: Blassrosa Farbe; intensives und anhaltendes Bouquet von mediterraner Macchia, mit Anklängen von Kirsche und Himbeere. Frischer und eleganter Wein, ausgewogen am Gaumen.
PASSEND: Italienische Vorspeisen, Fischsuppen und -brühen, gebackener oder im Ofen gebratener Fisch, junge oder leicht gereifte Käsesorten