Vermentino Toscana IGT 2022 Poderi Ghiaccioforte 750ml

Jahrgang: 2022
Trauben: Vermentino
Weinbereitung: Die in den ersten zehn Septembertagen von Hand in Kisten geernteten Trauben werden ohne Mazeration direkt in die Presse gegeben. Statische Ablagerung
vor der Gärung bei 8-10 °C für 12-18 Stunden. Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C für 10-12 Tage.
Reifung: in rostfreiem Stahl. Nach der alkoholischen Gärung werden 1-2 Abstiche durchgeführt, um die Reifung auf den feineren Gärhefen für 5-6 Monate fortzusetzen, immer
bei einer kontrollierten Temperatur von 12-13 °C.
Reifung: 2 Monate
Vol.: 12,5%.
Passend zu: Fischgerichte, Schalen- und Weichtiere, erste Gänge mit Pesto und Gemüse, weißes Fleisch, Salate.
Serviertemperatur: 10 - 12°C
Herkunftsweingärten: Colonna Aquilaia
Bodenart: Lehm-Kalkstein mit Nord-West-Ausrichtung, die von
von der Meeresbrise profitiert.
Erziehungssystem: Guyot
Anzahl der Rebstöcke pro Hektar: 5208
Ertrag pro Hektar in Doppelzentnern: 70
Anzahl der Kisten (9 l): 958 Kisten
Gesamtsäuregehalt: 6,16 g/l
Zucker: 2,1 g/l
Gesamt-So2: 82 mg/l