St. Magdalener 2023 Unterganzner Josef

Südtiroler ST. MAGDALENER KLASSISCH
Der Klassiker, gehaltvoll und elegant,von alten Reben - mit großemLagerpotential

TRAUBENSORTE: Großvernatsch, Tschaggelevernatsch, Lagrein
BODENART: Glazialschotter und Porphyrverwitterungsboden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel, mit einer Tragrute /Stock
PFLANZDICHTE: 6.000 - 8.500 Stöcke /ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 20 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN: Ausdünnung von 50% der Traubenmenge im Juli, Trauben teilen
ERNTE: Anfang - Mitte Oktober
VINIFIKATION: Entrappung und anschließende Vergärungim Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche
AUSBAU: biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen und mittelgroßen Holzfässern
FARBE: dunkles Rubinrot
AROMA: Mandelaroma, reife Früchte, Veilchen, reifes Obst
GESCHMACK: füllig, warm, edel, weiches Tannin