Pecorino Superiore La Canaglia Erzeugungsgebiet: in der Parzelle Vigna Bianca, 120 Meter über dem Meeresspiegel mit östlicher Ausrichtung Boden: eisenhaltig, sandig und lehmig Weinlese: manuell Weinbereitung: Gärung für 40 Tage Reifung: 6 Monate im Stahl und 3 Monate in der Flasche Farbe: leuchtendes Gelb Duft: Salbei, Minze und weiße Blüten Geschmack: vollmundig mit hoher Mineralität und Frische, zitrusartig mit einem Geschmack von rosa Grapefruit, im Abgang Bittermandel Alkoholgehalt: 14,5% vol