Magnum Kerner Aristos DOC 2022 Eisacktaler Kellerei

Jahrgang 2022
Rebsorte Kerner
Anbauhöhe 800 - 970 m
Ausrichtung süd und süd-ost
Hangneigung 55%
Hektarertrag 45 hl
Anbauweise guyot
Erntezeitraum Mitte Oktober
Boden mineralreiche, karge, flachgründige
Quarzphyllit-Verwitterungsböden
Vinifizierung Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte
alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.
Charakteristik
Farbe grünlich bis strohgelb
Geruch fruchtig, aromatisch, kräftig, rassige Eleganz,
nach Pfirsich
Geschmack trocken, vollmundig, würzig, mit
Muskattönen
Lagerfähigkeit 6-8 Jahre
Speisenempfehlung zu leichten Vorspeisen, Speck,
Süßwasserfischen und Meeresfrüchten,
Austern, Eierspeisen und Pilzgerichten,
Kräuterreis, hervorragend auch als Aperitif
Serviertemperatur 10°C - 12°C
Analytische Werte
Alkoholgehalt 14,50 % vol.
Restzucker 2,9 g/l
Gesamtsäure 6,9 g/l

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Flasche
GL 71 - Glas - Altglassammlung
Verschluss
FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle
Kapsel
TIN42 - Aluminium - Metallsammlung