Südtirol Eisacktaler Sylvaner DOC 2023 750ml PACHERHOF

Beschreibung leicht grüne Farbe, ein trockener und eleganter Wein. Charakteristisch ist sein frisches Aroma mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und
Banane.
Traubensorte Sylvaner
Herkunft Neustift | Brixner Talkessel
Meereshöhe 620-700 m
Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Anbauweise Guyot
Alter der Reben 8-15 Jahre
Ertrag 70 hl/ha
Lese von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau langsame Gärung bei kontrollierter
Temperatur im Edelstahlbehälter;
Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass
Lagerfähigkeit bis zu 7 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)
Serviertemperatur 10-12° C
Empfohlene Speisen Aperitif, leichte Vorspeisen, Brettljause, Spargeln, Fischgerichte, weißes Fleisch