Weißburgunder 2023 Schulthauser ST.MICHAEL 750ml

Südtirol DOC
Weissburgunder
Schulthauser

Der Weißburgunder wird in seiner zweiten Heimat Südtirol bereits seit 1850 angebaut und ist seither einer der wichtigsten Weine unserer Kellerei. Der Schulthauser wurde
1982 erstmals auf die Flasche gefüllt und ist inzwischen einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit Fruchtnoten, der den
Gaumen mit seiner Cremigkeit und seiner markanten Säure verführt.

Auge: strohgelb mit grünem Schimmer
Nase: klare Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne
Geschmack: lebhaft und ausgeglichen mit fruchtgeprägter Cremigkeit
Sortenbeschreibung: Weißburgunder
Anbaugebiet: Lage: Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan/Berg (540-620m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit Lehm
Erziehungsform: Guyot und Pergel
Rebalter: 10 bis 40 Jahre
Lese: Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine
zusammengelegt.
Ertrag: 60 hl/ha
Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre
Genussempfehlung: Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essens-Begleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten
Gerichten von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.