Pinot Grigio Südtirol DOC 2023 750ml Kellerei Terlan

Wein:
Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien
DOC Gebiet: Südtiroler
Sorte: 100% Pinot Grigio
Jahrgang: 2020
Ertrag: 63 hl/ha
Neigung: 5 - 20 %
Höhenmeter: 270 - 350 m

Ausbau:
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter;
Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
Preise

Technische Daten:
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Restzucker: 1,5 g/l
Gesamtsäure: 5,9 g/l

Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Speisenempfehlung:
zu einer Südtiroler Vorspeise mit Speck, Bündnerfleisch und Hirschsalami, aber auch typisch italienisch Parmaschinken, getrocknete Tomaten und Olivenpastete;
Kräuterrisotto, Brennesselgnocchi oder Rote Beeteknödel; leicht getrüffelte Gerichte; zartes Kalbfleisch oder feiner gegrillter Fisch.


Charakter:
Farbe: leuchtend strohgelbe Färbung
Geruch: Anregend fruchtig - an Williamsbirne, Litschi und weiße Melone erinnernd - aber auch mit einer florealen Aromatik, wie man es von einer frisch gemähten
Blumenwiese kennt, präsentiert sich unser Ruländer.
Geschmack: Fein ausbalancierte Geschmackskomponenten von würzigen Schwarzteearomen bis zu exotisch fruchtigen Nuancen von Melone und reifer Grapefruit machen
den Pinot Grigio schön füllig und gleichzeitig weich.