Malvasia Nera IGP Salento Talò San Marzano 750ml 2022

Talò Malvasia Nera Salento I.G.P.
750 ml

In San Marzano kümmern sich die Weinbauern um ihren kleinen Weinberg wie um einen Garten.
Ihre Geschichten sind zahlreich, ebenso wie die Namen ihrer Familien.
Wir haben eine ausgewählt, Talò, um ihnen ideal zu danken: Familie für Familie, Geschichte für Geschichte.

Rebsorte: Malvasia Nera di Brindisi.
Gebiet: San Marzano, Salento, Apulien. Etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel.
Boden: Mittelgroß, lehmig, flach und mit gutem Skelettanteil.
Anbau: Espalier (4.500 Rebstöcke pro Hektar).
Ernte: Zweite Septemberhälfte.
Weinbereitung: Thermisch kontrollierte Maischegärung für ca. 10 Tage gefolgt von der alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen.
Ausbau: In Barriques aus französischer Eiche für 6 Monate.
Organoleptische Eigenschaften: Intensive rubinrote Farbe; komplexes Bouquet, das an reife rote Früchte und Gewürze erinnert; sehr körperreicher Wein, mit angenehm
weichem Auftakt und langem Abgang.
Passt gut zum Essen: Rotes Fleisch, Braten mit raffinierten Saucen und mäßig gereifte Käsesorten.
Servieren Sie bei: 16-18 °C.