Lambrusco IGT Frizz. Otellino Ceci 1813 NeroDiLambrusco 375

OTELLO CECI NERODILAMBRUSCO -
AUSGABE 1813
Lernen Sie die Regeln wie ein Profi, damit Sie sie wie ein Künstler brechen können. (Pablo Picasso) Otello Ceci Nerodilambrusco ist das Brechen von Regeln, es ist die
Macht des Künstlers. Es ist eine Idee, ein Versprechen, ein Pakt. Es gibt die ganze Welt des Lambrusco in diesem Wein und seine Anerkennung, aber es gibt auch Wege,
die wenig von der Tradition frequentiert werden, die das Recht des Lambrusco verherrlichen, und es ist hier, dass die Reise in der Emotion der Entdeckung beginnt, wo Tiefe
und Leichtigkeit die Wege sind, die die Kunst dieses Weines verherrlichen.
TECHNISCHES DATENBLATT
Bezeichnung: Lambrusco Emilia I.G.T.
Typologie: schäumender Rotwein
Rebsorte: Lambrusco
Ernte: Ende September
Boden: lehmig-kalkhaltig von mittlerer Textur
Weinbereitung: in Rot mit Mazeration des Mostes auf dem Trester für bis zu sieben Tage, die alkoholische Gärung findet in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.
Verarbeitung: Martinotti
Alkoholgehalt: 11% vol.
Restzucker: 30 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,7 g/l
Serviertemperatur: 8/10°.
Die Daten sind als Durchschnitt des Produkts zu betrachten

SENSORISCHE ANALYSE Aussehen: Intensive rubinrote Farbe, mit reichem, lebhaftem und anhaltendem Schaum. Bouquet: Intensiv, befriedigend, kurvenreich. Die
fruchtigen Noten erinnern an Kirsche und Beeren wie Brombeere und Erdbeere. Die floralen Noten von Veilchen begleiten den angenehm würzigen und mineralischen
Abgang.Geschmack: Überraschend und befriedigend. Angenehme Balance zwischen Weichheit, Frische, Geschmack und guten Tanninen. Es bestätigt die intensive Natur
der Düfte, die in dem langen und tiefen Verschluss verstärkt werden. Ein gehaltenes Versprechen: Otello Ceci ist ein Wein, der mit unzähligen Kombinationen spielen kann,
indem er die Serviertemperatur variiert. Er ist ideal für die Paarung mit Gerichten, die eine vorherrschende Fettigkeit ausdrücken, wie z.B. traditionelle italienische
Aufschnitte. Er passt gut zu Nudelgerichten und Risottos mit guter Struktur, sowie zu mittelalten Käsesorten oder gegrillten Fleischsorten. Er kann auch perfekt als
Meditationswein ausgedrückt werden.