Adamantis Premium Cuvée 750ml 2020 Eisacktaler Kellerei

Jahrgang 2020
Rebsorte Sylvaner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio,
Kerner
Anbauhöhe 600 - 850 m
Ausrichtung süd
Hektarertrag 35 hl
Anbauweise Guyot
Erntezeitraum Anfang Oktober
Boden mineralreiche, karge, flachgründige, steinige
Diorit-Verwitterungsböden
Vinifizierung Handgelesene Trauben. Schonende Pressung nach kurzer aischestandzeit, Gärung im Barrique und 18-monatiger Ausbau im Barrique auf der Feinhefe.
Flaschenlagerung.
Charakteristik
Farbe strohgelb mit goldigen Reflexen Geruch Bouquet von weißen Blumen, mit Noten von tropischen Früchten und Pfirsich, Bergkräutern und facettenreiche Aromen von
Zitrusfrüchten.
Geschmack komplex und strukturiert mit der typischen Frische des Eisacktals. Sehr ausgewogen mit einem eleganten, leicht würzigen und mineralischen Abgang.
Lagerfähigkeit >10 Jahre
Speisenempfehlung Ausgezeichneter Begleiter von kräftigen
Fischgerichten, kann aber auch sehr gut zu
weißem Fleisch serviert werden.
Serviertemperatur 12°C - 14°C
Analytische Werte
Alkoholgehalt 13,50 % vol.
Restzucker 1,4 g/l
Gesamtsäure 6,70 g/l

Recycling:
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Flasche GL 71 - Glas - Altglassammlung
Verschluss FOR 51 - getrennte Sammlung für Bioabfälle
Kapsel TIN42 - Aluminium - Metallsammlung