Der Name FREIENFELD stammt vom gleichnamigen Renaissance-Ansitz in welchem die Kellerei 1900 gegründet wurde. Bereits zu jener Zeit ließen die sonnenexponierten Kurtatscher Hänge auf durchlässigem Dolomit-Kalk Boden ihr Potenzial für den Cabernet erkennen.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon Vinifizierung: Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriques für 15 Monate, weitere 9 Monate im großen Eichenholzfass und mind. 1 Jahr Flaschenlagerung Alkohol: 14,0 % Vol. Gesamtsäure: 5,3 g/l Restzucker: 1,6 g/l Hektarertrag: 40 hl Optimale Trinkreife: 5-20 Jahre Anbauweise: nachhaltig