Gewürztraminer 2022 ST.VALENTIN ST.MICHAEL 750ml

Gewürztraminer
Sanct Valentin 2022
Er ist der Liebling der Italiener und die autochthone, weiße Rebsorte in Südtirol. Der betörende Gewürztraminer zählt zu den spannendsten Gewächsen in der Weinwelt.
Charakteristisch für den Gewürztraminer Sanct Valentin ist sein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen, die an orientalische Gewürze, zarten Rosenduft und
exotische Früchte erinnern. Bereits 1986 wurde der Gewürztraminer als Spitzengewächs der Sanct Valentin Linie erstmals ausgebaut. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit
aus und verspricht auch noch nach vielen Jahren ein wunderbares Trinkvergnügen.

Rebsorte: Gewürztraminer
Rebalter: 5 bis 35 Jahre
Anbaugebiet:
Lage: Ausgesuchte Lagen in Eppan und Kaltern (300-500m)
Exposition: Südost
Böden: lehmige Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank:
Ertrag: 45 hl/ha
Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 5,8 gr/lt
Säure: 4,6 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°

Genussempfehlung:
Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem
Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto mit
Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität Kloaznravioli mit Graukäse.
Lagerung/Potential:
10 Jahre und mehr