Verkostungsnotizen: Tief rubinrote Farbe. Ätherischer, intensiver, typischer Duft nach roten Früchten mit Vanille-Noten. Am Gaumen ist er elegant, harmonisch und anhaltend. 3-4 Jahre nach der Weinlese wird er strenger und reifer. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden Ende September geerntet und nach längerer Mazeration auf den Schalen rot vinifiziert. AUSBAU UND VEREDELUNG: Der Wein reift mindestens 12 Monate in 225 und 500 Liter fassenden Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche. Mindestens ein Jahr in der Flasche PASSEND ZU ESSEN: Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten