Riesling 2020 Praepositus NEUSTIFT 0,75 l

Riesling Praepositus 2020
Praepositus Linie

Funkelndes Goldgelb. Kraftvoll; Orangen, Pfirsich, getrocknete Aprikosen, kandierte Ananas und Honig in der Nase. Fruchtig, saftig mit rassiger Säure und zarter
Fruchtsüße.

Anbaugebiet
Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 650 - 750 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis
und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Rebsorte: Rheinriesling (10% Spätlese)
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Ertrag/ha: 55 hl

Servierempfehlungen
Serviertemperatur: 10° - 12° C
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Speiseempfehlung: Kastanien-Gnocchi mit Kaninchenragout · Hühnerkeule süß-sauer mit
Duftreis · Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limonenwürfel und Olivenöl

Produktion
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 12 Monate
Flaschenreife: 12 Monate

Analytische Daten
Alkoholgehalt: 13,00% vol.
Säure: 7,00 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 24,00 g/l
Restzucker: 4,8 g/l

Jahrgangsbericht
Nach einem schneereichen Winter begann der Austrieb verhältnismäßig früh. Dank des
milden Wetters gab es aber keine Probleme mit Frühjahrsfrost. Der Sommer zeigte sich
von seiner besten Seite, die Temperaturen waren durchschnittlich, es gab keine extremen
Wetterereignisse und die Niederschlagsmenge war ebenfalls mittel. Erntebeginn war am
14. September, 10 Tage früher als normalerweise. Der Spätsommer und der Herbst waren
etwas niederschlagsreicher mit geringeren Temperaturschwankungen zwischen Tag und
Nacht als üblich. Um trotzdem gesundes Traubenmaterial ernten zu können, wurden die
Erntetermine etwas vorgezogen, bereits Mitte Oktober war die Lese abgeschlossen.
Entsprechend zeigen sich die Weine des aktuellen Jahrganges: feingliedrig, frisch und
fruchtig mit moderatem Alkohol und ansprechender Säure, ähnlich dem Jahrgang 2019.