Südtirol Eisacktaler Riesling 2022 750ml PACHERHOF

Beschreibung: hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex. Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus. Schön ausgewogene Säure und
mineralischer Abgang

Traubensorte Riesling
Herkunft Neustift | Brixner Talkessel
Meereshöhe 600-670 m
Boden schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Anbauweise Guyot
Alter der Reben 10-18 Jahre
Ertrag 60 hl/ha
Lese von Hand | Ende September
Vergärung | Ausbau langsame kontrollierte Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife bis zu 6 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu
20 hl
Lagerfähigkeit bis zu 12 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)
Serviertemperatur 10-12° C
Empfohlene Speisen Vorspeisen Meeresfrüchte Krabbentiere Fischgerichte asiatische Gerichte Kalbfleisch