Guidalberto 2021 TENUTA SAN GUIDO 0,75 l

TYPOLOGIE Trockener Rotwein

PRODUKTIONSGEBIET Loc. Vecchio Frantoio- Bolgheri

REBE 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot

BODENTYP Starke Präsenz von kalkhaltigen Bereichen, die reich an Mergel und Steinen und teilweise lehmig sind

VINIFIKATION Trauben und Beeren werden sorgfältig von Hand ausgewählt. Sanftes Pressen und Abbeeren der Trauben, um ein Aufbrechen der Beeren und eine
übermäßige Freisetzung von Gerbstoffen zu vermeiden. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 26-28 Grad, ohne Zusatz von
externen Hefen. Die Mazeration in diesem Jahrgang betrug 10-13 Tage für die Merlot-Trauben und 13-16 Tage für die Cabernet Sauvignon-Trauben, mit häufigem Umpumpen
und Délestages, um ausgewogenere Moste zu erhalten und die aromatische Extraktion zu fördern. Die malolaktische Gärung, die Anfang November begann, wurde komplett
in Edelstahltanks durchgeführt, danach wurden die Moste zur Reifung in Barriques gelegt.

WEINBERG-SYSTEM Gespornter Kordon

FARBE Rubinrot

PERFUME Anhaltend mit blumigen Düften

PAARUNGEN Rotes Fleisch, reife Käsesorten

GESCHMACK Ausgezeichnete Rundheit, Sanftheit und Süße, mit einer organoleptischen Dicke ohne Kanten. Ausgezeichnete Struktur mit großer Balance und Ausdauer

Klassifizierung I.G.T.

Alkoholgehalt: 13,00° Vol.