Blanquette de Limoux tradition - Antech 750ml

AOP Blanquette de Limoux Cuvée Tradition Brut

Das seit sechs Generationen in Familienbesitz befindliche und unabhängige Haus ANTECH widmet sich der Herstellung von Schaumweinen in Limoux, einem großen Terroir
der Bläschen. Als Vorreiter seiner regionalen Verankerung und der Wiederbelebung von Traditionen zeichnet sich das Haus ANTECH durch einen ausgeprägten Stil aus, von
der Eleganz seiner Bläschen bis hin zum Engagement seines Handelns.

Terroir
Hänge und Terrassen
Ton- und kalkhaltige Böden in sanfter Hanglage
Mediterranes Klima
Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 20 bis 40 Jahre

Rebsorten
Mauzac, Chenin, Chardonnay

Weinbereitung
Traditionelle Methode. Ausschließlich manuelle Lese und sofortige pneumatische Pressung. Nach der Auswahl der Säfte erste Gärung in Edelstahltanks.
temperaturgeregelten Gärung. Assemblage und Schaumbildung auf Latten in Kellern mit kontrollierter Temperatur während durchschnittlich 15 Monaten.

Analysen
Grad: 12% vol / Dosierung in g/l: 10