Magnum Weissburgunder TECUM Riserva CASTELFEDER 2019

TECUM
PINOT BIANCO RISERVA
Tecum (Latein: mit dir/zusammen) ist der Ausdruck von Einklang, Eleganz, und Harmonie. Dieser kühle und mineralische Weiburgunder wächst in der ausgewählten
Einzellage Buchholz, oberhalb von Salurn. Die Lage befindet sich auf der kühleren, östlichen Talseite des Südtiroler Unterlands, auf einer Höhe von 600 m und mit einem
mineralischen Boden aus Dolomitgestein. Aus vollem Respekt vor dem Terroir und dem natürlichen Zyklus der Rebe, reift der Wein 12 Monate auf Feinhefe im großen
Holzfass und im Edelstahltank, um sich anschließend weitere 12 Monate in der Flasche zu entfalten. Dabei erhält er seine Struktur und komplexe Aromenvielfalt. Zur
Förderung der Lagerfähigkeit wird der Wein ausschließlich in Großflaschen gefüllt.
Die Initialen N.D.T, welche sich auf dem Etikett befinden, stehen für die Philosophie des Weines: niente di troppo, was ins Deutsche übersetzt von nichts zu
viel bedeutet. Mit dem Jahrgang 2017 wird jede Flasche einzeln von Hand nummeriert.

Ausgezeichnet als Aperitif, zu hellem Fleisch, kräftigem Fisch,
Risotto, gegrilltem Gemüse
Leuchtend hellgelbe Farbe, floral, feinfruchtig, nussig,
ausgeglichene Struktur, vollmundige Eleganz