Auratus Gewürztraminer Ritterhof 2021 750ml

AURATUS Gewürztraminer
Südtiroler Gewürztraminer Auratus DOC
Anbaugebiet: Unser Gewürztraminer AURATUS wächst in seinem Ursprungsort Tramin an der Südtiroler Weinstrasse. In einer exponierten Sonnenlage in der Fraktion
Rungg bei Tramin, nutzen wir die idealen Voraussetzungen zur Erzeugung physiologisch reifer Gewürztraminer Trauben. Die Rebstöcke wachsen auf einer Meereshöhe von
320 - 400 Metern in tonhaltigem Lehmboden.
Vinifikation: Das vollreife und ausgelesene Traubengut wird vor dem Abpressen einer ca. siebenstündigen Kaltmazeration unterzogen. Die temperaturkontrollierte Gärung bei
20°C und die Reifung auf der Feinhefe, verleihen diesem Gewürztraminer seine besondere Note.
Ernte und Ertrag: Wenn die Trauben die ideale, physiologische Reife erreicht haben, werden sie Ende September bis Mitte Oktober selektioniert und von Hand verlesen,
sodass nur ausgesuchte Trauben für die weitere Verarbeitung dieses Gewürztraminers verwendet werden. Bei einer Stockdichte von 7.000 Rebstöcken wird ein Ertrag von
45 Hektolitern Wein je Hektar gewonnen.
Speiseempfehlung: Der Gewürztraminer AURATUS eignet sich als Aperitif und passt hervorragend zu würzigen Speisen, Leberpasteten, asiatischer Küche, anspruchsvollen
Fischgerichten, Krabben und Hummer.
Inhalt: 0,75 l