SUSCO SUSUMANIELLO IGP SALENTO 2020 750ml

Susco
Typologie: Rot
Rebsorte: Susumaniello
Bezeichnung: Salento IGP
Kultivierung: Guyot
Pflanzdichte: 4.500 Rebstöcke pro Hektar
Erzeugungsgebiet: Salento
Boden: küstennah, skelettreich, mittlere Textur mit Tendenz zum Sand, mitteltief, porös und entwässernd; dunkle Farbe
Ernte: zweite und dritte Dekade im September
Weinbereitung: Thermisch kontrollierte Maischegärung und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage
Reifung: 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
Organoleptische Eigenschaften: Ein Wein mit einem blumigen und fruchtigen Bouquet, würzig mit zarten balsamischen Noten; die Farbe ist ein intensives Rubinrot. Eine
gute Tanninstruktur begünstigt die Reifung im Holz. Im Mund ist er mit einer gewissen Eleganz strukturiert, zeigt eine interessante Säurenote und eine gute
Geschmacksausdauer
Paarung: Die Struktur und die säuerliche Note passen gut zu saftigen ersten und zweiten Gängen, gegrilltem Fleisch, reifem Käse
Servieren Sie bei: 16-18° C